Auberge de l'Ill

Restaurant Francais
2 rue de Collonges au Mont d'Or, Illhaeusern, Alsace 68970 2 rue de Collonges au Mont d'Or, Illhaeusern Itinéraire
Aujourd'hui 19:00 - 21:00 Fermé Tous les horaires
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    Dim
    12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
    Lun-Mar
    Fermé
    Mer-Sam
    12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00

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L’Auberge de l’Ill a été créée il y a 150 ans par la famille Haeberlin, parallèlement à une exploitation agricole. Elle n’est alors qu’un petit restaurant apprécié pour sa matelote au riesling. C’est au fil du 20e siècle que les Haeberlin la transforment en une véritable institution. En 1967 c’est la consécration, Paul et Jean-Pierre obtiennent 3 étoiles au Guide Michelin. Depuis Marc et Danielle ont repris le flambeau. Ensemble, le frère et la sœur s’efforcent de toujours trouver l’équilibre juste entre tradition et modernité, et cultivent sans cesse le goût de l’excellence. Ce merveilleux héritage se transmet désormais à la prochaine génération qui donnera à tous ceux qui passent la porte de leur maison toute la générosité qu’ils ont toujours reçue.

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