Détail de l’offre La délicatesse s’invite à la table du Château de Périgny. Le chef propose à ses convives de découvrir sa cuisine toute en subtilité, à travers 7 déclinaisons savoureuses. Les produits frais et traditionnels sont sublimés par des sauces et condiments aux saveurs subtiles. A 2, à 4 ou à 6 gourmets, c’est un repas placé sous le signe du raffinement qui s’annonce. Menu dégustation en 7 services pour 2 personnes à 62 € au lieu de 124 € Menu dégustation en 7 services pour 4 personnes à 119 € au lieu de 248 € Menu dégustation en 7 services pour 6 personnes à 179 € au lieu de 372 € Mise en bouche Suprême de caille au foie gras de canard poêlé Purée de pomme de terre douce et jus gras Saumon d’Ecosse mariné par nos soins Crème de raifort, salicorne et huître bretonne Filet de truite bio pochée à la badiane Sauce Véronique muscat blanc et concombre sauté au beurre Trou Normand à la violette et au muscat de Rivesaltes Carré de cochon de lait, accras de boudin noir, fine gelée de pomme verte Compote d’oignons et purée de panais à la vanille Assiette du fromager Biscuit à la carotte Glace panais à la vanille Bourbon et crème de carotte Le restaurant du Château de Périgny Abrité dans une bâtisse authentique datant du XVIe siècle, le restaurant du Château Périgny se veut un temple de la gastronomie. Situé aux bordures de Poitiers, dans la petite ville de Vouillé, il promet une élégance sans égal au beau milieu d’un parc d’arbres centenaires. Les habitués tombent indéniablement sous le charme de la nature environnante, de l’ambiance épurée et tamisée et du raffinement inventif des menus. José Cau, le chef du restaurant, use des produits frais de la région et des épices du monde pour vous présenter un mélange détonant de goûts et saveurs. Ceux qui souhaitent prolonger leur visite pourront jouer les princes et les princesses en s’offrant une nuit au Château, car celuici fait aussi hôtel, offrant des chambres élégantes à la décoration raffinée et à l’atmosphère feutrée. Prix public affiché constaté le 18/10/13.