Détail de l'offre :

La prochaine étape culinaire emmène les fins gourmets à Puymirol, à 12 kilomètres d’Agen et à la croisée des chemins de Compostelle, là où se trouve le restaurant de Michel Trama. Dans cette élégante demeure, ancienne résidence des comtes de Toulouse, qui respire le raffinement et l’art de vivre, le chef propose de déguster en tête-à-tête un menu Saveur décliné en 5 services. Cette véritable ode aux produits naturels et aux plaisirs de la vie saura flatter les cinq sens, déjà en éveil, grâce à une cuisine jamais en mal d'inspiration.

• Menu Saveur en 5 services pour 2 convives le mercredi, le jeudi et le vendredi midi à 139 € au lieu de 230
• Menu Saveur en 5 services pour 2 convives le samedi et le dimanche midi à 159 € au lieu de 230
  
  

L'encas
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Les fines lamelles de raves au foie gras
vinaigrette à l'huile d'argan
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La raviole de crevettes aux saveurs d'Orient
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Le pigeonneau rôti aux épices
carottes à l'orange
ou
La joue de bœuf, sauce au vin rouge
pomme de terre fondante
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La gelée de miel de thym vanillée aux fruits exotiques

Ce menu n'est qu'un exemple et change avec les saisons, le marché et l'humeur du chef.
Le menu servi peut être modifié et adapté selon les restrictions alimentaires des convives.

Michel Trama :

Michel Trama accueille ses hôtes à L'Aubergade, qui abrite à la fois un hôtel cinq étoiles, membre des Relais & Châteaux, et son restaurant, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin. Une fois les portes franchies, les yeux s'émerveillent du cadre offert par cette bastide érigée au XIII^e siècle et entièrement repensée en 2000 par le décorateur Jacques Garcia. Tissus soyeux, murs de pierres, meubles à pattes de lion, et majestueux escalier en chêne ne sont pas sans rappeler l’univers de « La Belle et la Bête » de Jean Cocteau. Aux beaux jours, les repas sont servis dans la fraîcheur du cloître.



La cuisine de Michel Trama redouble d'inventivité. Ce chef autodidacte surprend les papilles avec ses recettes singulières, à mi-chemin entre tradition et modernité. Les assiettes prennent vie sous sa patte magique, qui sublime les saveurs, les textures et les couleurs. Chez lui rien n'est figé, la carte suit le rythme des saisons, de la marée, du marché et du potager. Les classiques de la maison, comme le hamburger de foie gras, la pomme de terre aux truffes ou encore la brandade entre mille-feuille et Saint-Honoré, ont contribué à forger sa réputation.