Mêler gastronomie, éthique et gourmandise. Entre terre et mer, dans cette nature irradiée de soleil et pour partie encore préservée, Julien Montassié réinvente un jeu sensoriel de saveurs oubliées mariant les classiques à l’improbable. Une succession de tableaux impressionnistes animés de touches végétales, un retour aux origines sur les traces de l’escargot.

Différentes formules vous sont proposées. Laissez-vous surprendre ! Le maître d’hôtel viendra faire connaissance avec vous afin de connaître vos préférences et vos intolérances... Ainsi notre Chef et son équipe, une fois tous ces éléments rassemblés, vous concoctera un menu au gré des saisons !

Dans le cadre de notre démarche éthique éco-responsable, nous proposons des mets de saison sous forme de plat surprise... Si vous présentez une allergie, une intolérance particulière ou un régime spécifique (vegan, végétarien) merci de contacter la réception.

https://www.riberach.com/pdf/cooperative/carte-la-cooperative--francais.pdf

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