Disponibilités Réserver

Détail de l’offre : Menu raffiné avec apéritif, entrée, plat et dessert pour 2 ou 4 personnes au Cintra Menu Spécial pour les Fêtes de fin d’année valable jusqu’au

APÉRITIF Cocktail maison Champagnisé fraise des bois (1 cocktail par convive) – Entrées – Foie gras de canard ‘’ Maison ‘’ préparé par notre Chef, chutney de saison et toasts grillés Escargots au beurre persillé servis dans leurs coquilles Gâteau de Saint-Jacques ‘’ Maison ‘’ et sa crème de homard Assiette de jambon Serrano finement coupé et sa petite salade d’herbes

– Plats – Bar servi entier rôti au four, citron vert et fleur de sel - (20 min. d’attente) Saumon frais mi cuit, fumé aux épices par nos soins et risotto à l’encre de seiche Belle quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses – spécialité lyonnaise – (20 min. d’attente) Filet de boeuf poêlé, extra tendre, accompagnement du moment et sauce au poivre Voatsiperifery de Madagascar Magret de canard au miel d’aubépine et ses légumes racines glacés à la betterave Traditionnel saucisson lyonnais chaud et pistaché servi avec ses pommes vapeur Tartare de bœuf Charolais ‘’ au couteau ‘’ servi avec ses pommes grenailles et sapetite salade

– Desserts – Sorbet aux poires des monts du Lyonnais Soufflé glacé au Grand Marnier Moelleux au chocolat et son liégeois de saison Baba au vieux Rhum Cake aux pralines lyonnaises et crème anglaise Meringue glacée à la fraise des bois et aux myrtilles ‘’ sauvages ‘’

Photo(s) non contractuelle(s)