L’établissement

«Venir à la Mare aux Oiseaux se vit comme un voyage intérieur.» C’est au cœur des marais de Brière en LoireAtlantique (plus grand marais de France après la Camargue), sur l’île de Fedrun, posée au milieu de nulle part, qu’ Eric Guerin a créé le centre de son monde. C’est ici qu’il a construit sa Mare aux Oiseaux et en a puisé toute son essence. Ici, tout invite à s’évader dans l’espace et le temps, à vivre à un autre rythme et à profiter de la magie des lieux, du lever au coucher du soleil. Ces majestueux marais sont un sanctuaire pour les amoureux de grands espaces, de faune et de flore. La nature s’impose au promeneur, le charme des maisons aux toits de chaume le transporte ailleurs, la brume du matin, le silence des oiseaux ou les premiers rayons du soleil rasant les roseaux invitent à l’abandon.

L’hôtel

Située sur l’île de Fédrun, au cœur d’un village de chaumières en Brière, La Mare aux Oiseaux est un véritable coin de paradis hors du temps. C’est le lieu idéal pour échapper au quotidien. En pleine nature, on vient profiter d’une escapade d’exception placée sous le signe de la gourmandise et de la détente. L’hôtel, atypique et chaleureux, mène au dépaysement total. Il possède 10 chambres et 5 suites disposant de beaux écrans plats, d’une connexion Wifi, de salles de bain confortables…

Les chambres

• Les chambres supérieures : Nos chambres Plumes, d’une superficie de 25 à 35 m2, disposent d’un lit double de 160 et l’une d’entre elles est convertible en chambre twin (deux lits). Elles sont toutes équipées d’une machine à café. Dans toutes nos salles de bains sont mis à votre disposition un sèche-cheveux, des produits d’accueil, un peignoir et des chaussons.

• Suites duplex : Cette suite spacieuse dispose d’une terrasse, d’un minibar et d’un salon au rez-de-chaussée. La chambre se trouve à l’étage et la salle de bains est équipée d’une baignoire, d’une douche à l’italienne et de toilettes séparées. Équipements en chambre : terrasse, téléphone, télévision à écran plat, bureau, coin salon, chauffage, douche, baignoire, sèche-cheveux, peignoir, articles de toilette gratuits, toilettes, salle de bains, minibar

L’espace bien-être

En suivant le sentier qui baguenaude entre les 5 suites, on tombe sur une verrrière lumineuse qui abrite un bassin de relaxation de 7 places. Un bien bel écrin qui s’ouvre sur une nature luxuriante courrant jusqu’à une levée privative avec vue sur les marais de Brière. Notre espace bien-être ne joue pas les Spas de luxe souvent intimidants. Ici, on privilégie la détente, le calme et la volupté, sans artifices. Un passage dans le sauna ou un somme sur la terrasse ensoleillée seront autant de phases de décompression qui trouveront tout leur sens pour vous faire vivre un moment unique.

The Originals Human Hotels & Resorts

Plus les standards se globalisent, plus les voyageurs préfèrent des experiences authentiques. Pour le travail ou les vacances, quoi de plus palpitant que de discuter avec des locaux et ressentir l’âme du lieu. L’essence de The Originals, Human Hotels & Resorts est offrir un service personnalisé, de l’hôtel de luxe à l’économique, tous partagent des engagements de qualité et de confort et une manière personnelle de les faire vivre. En somme, une façon de profiter de la vie locale, de façon plus humaine. 

Le restaurant

Bienvenue à la table d’Eric Guérin…

Composé comme un triptyque, il se dévoile tel un cube de verre habillé de tentures de soie sauvage, ou encore en boudoir cosy et pour finir en véranda ouverte sur le jardin. Dans le prolongement, la terrasse et le salon d’extérieur pour les moments de partage estivaux. Au retour, cédez à la tentation de jeter un coup d’oeil en cuisine par le hublot ou de pousser la porte, car ici ça n’est pas interdit ! Le mot d’ordre c’est «évasion».

La décoration du lieu transporte les visiteurs entre meubles chinés et contemporains, objets d’art et œuvres picturales. Un bel éclectisme où les souvenirs de voyages autour du monde du maître de maison s’amusent à créer un contraste permanent entre les racines et demain.

Vous voilà ici et maintenant… Vous avez déjà oublié le temps qui passe…

Pour débuter ou finir votre repas, pensez à faire un tour au “salon des cages”. Installez-vous tranquillement avec un verre, une tasse ou un livre à la main et profitez de l’instant.

Le chef Eric Guérin vous invite à découvrir une cuisine ludique et inventive, à base de produits régionaux. Loin du tumulte des grandes maisons parisiennes où il a fait ses armes (La Tour d’Argent, Le Jules Verne, Le Taillevent), ce chef étoilé au Guide Michelin a su tout au long des années imposer son style et créer une maison à son image, atypique et chaleureuse. Un lieu à part inspiré des nombreux voyages de cet artiste des fourneaux. Prise des commandes au dîner de 19h30 à 21h30

Le menu en 8 Services proposé dans notre offre : Un menu en 8 temps, à commander pour l’ensemble de la table, où le chef vous invite à découvrir ses créations du moment à travers une sélection de plats piochés ci et là dans la collection d’Automne.

Certaines activités et certains services peuvent être sujets à complément.

L’accès au spa est interdit aux personnes de moins de 18 ans non accompagnées d’une personne majeure. Les suppléments liés aux soins sont à payer sur place.

Guide Groupon en Brière

La Grande Brière est un trésor secret où hommes et animaux communient avec l’eau et la terre. Au nord de l’estuaire de la Loire, ce triangle de marais, qui, à l’ouest, s’étire quasiment jusqu’à la presqu’île salée de Guérande, abrite une faune, une flore et des habitations préservées des assauts de l’industrie et du temps. Posés sur un archipel d’îles strié de canaux, de coulines (voies d’eau naturelles) et de piards (lieux d’extraction de la tourbe), les villages se distinguent par la prédominance de leurs toits de chaume (la plus forte concentration de chaumières en France).

Options

• 1 nuit - chambre double Supérieure - petit-déjeuner - 2 personnes à 119 € (-47%).
• 1 nuit - chambre double Supérieure - petit-déjeuner - accès spa - 2 personnes à 129 € (-47%).
• 1 nuit - chambre double Supérieure - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 319 € (-34%).
• 2 nuits - chambre double Supérieure - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 429 € (-39%).
• 3 nuits - chambre double Supérieure - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 539 € (-42%).
• 1 nuit - suite Duplex - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 369 € (-36%).
• 2 nuits - suite Duplex - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 529 € (-40%).
• 3 nuits - suite Duplex - petit-déjeuner - accès spa - dîner - 2 personnes à 689 € (-43%).