DISPONIBILITÉS RÉSERVATIONS

Détail de l’offre :

Niché non loin du centre-ville de Rodez dans l’Aveyron, tout près du nouveau Musée Soulages, le Château de Canac est une bâtisse datant du XVIe siècle. Hervé Busset, chef étoilé et propriétaire de ce domaine, a choisi de garder l’aire classique et l’âme de cet édifice pour faire vivre à ces hôtes une vie seigneuriale dans l’esprit médiéval qui caractérise si bien la France. Un voyage qui amène à une escapade temporelle au pays des chevaliers. Revivre la période des roisets des seigneurs, des chevaliers et des belles dans un château où les esthètes sont conviés à passer une séjour hors du temps … ou plutôt si, en prenant le temps ! Celui d’un repas raffiné aux chandelles pour goûter au plaisir de la truffe ou pour se délecter de mets roboratifs autour d’un vin de région.

• L’accent a été mis sur l’authenticité, si ce n’est de l’époque, elle le sera au moins du décor avec la volonté des propriétaires de conserver l’âme du bâtiment en préservant sa structure et son cachet. Le salon, et sa grande cheminée, accueilleront chaleureusement les invités, en toute saison, et le parc est à la disposition de tous pour un instant de flânerie. L’établissement dispose de 5 chambres d’hôtes alliant charme et authenticité.
  
  

• Le château propose en son sein une table d’hôtes dirigé de main de maître par le chef étoilé Hervé Busset. Ce passionné du terroir y concocte une cuisine traditionnelle raffinée. Fleurs, plantes aromatiques, pousses sauvages… Hervé Busset manie subtilement les textures, les couleurs et les associations de la nature pour offrir à ses convives des recettes authentiques.
  
  

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Guide Groupon :

L’Aveyron est une région gorgée d’histoire, idéale pour s’évader et passer un séjour tout confort. Elle offre un riche patrimoine architectural, gastronomique et naturel. L’océan de vert surprendra les amoureux de nature préservée dans ces espaces hérités de siècles d’histoire. Millau, la capitale du cuir, est réputée pour ses nombreux sites historiques tels que le beffroi ou le lavoir, la Couvertoirade et la Graufesenque. Villefranche-de-Rouergue, ville d’art et d’histoire, compte de beaux monuments médiévaux. Les caves de Roquefort, le chaos de Montpellier-le-Vieux, les grottes d’Aven Armand et de Dargilan font aussi partie des incontournables de la région. Les papilles frétillent avec la gastronomie locale, riche en produits du terroir. Parmi les spécialités, on compte les fromages le roquefort évidemment et le bleu des Causses, l’aligot, la fouace, les foies gras et les tripous.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
La vente d’alcool est interdite aux mineurs

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