Réservation

B Espace suites 

La famille Brendel vous invite à une découverte autrement de l’Alsace et de son patrimoine unique à travers le restaurant gastronomique, La Table du Gourmet, étoilé Michelin et les chambres d’hôtes de luxe de l’Espace Suites. 

• Les chambres d’hôtes de luxe Espace Suites se trouvent proche de Colmar, l’un des plus beaux villages de France, dans une maison médiévale. Les chambres comprennent, entre autres, un poêle en faïence du 17^e, une armoire alsacienne ancienne mais aussi des dernières technologies.
• Dirigé par Jean Luc Brendel, le restaurant est niché dans une demeure du 16^e siècle qui contraste avec la décoration design. Coté gastronomique, le chef propose couleurs, textures et arômes spéciales. Cliquez ici pour voir plus de détails sur le restaurant et ses formules. 
• Check-in : de 15h à 18h ; Check-out : jusqu’à 11h 
• Le personnel parle français, allemand et anglais. 
• Wifi gratuit
• Animaux de compagnie non admis

Certaines activités et certains services peuvent être sujets à complément.

Menu étoilé

Amuse bouche 
*** 
Gambero Rosso 
Feuilles radis, citrouille pommade, Kalamansi|, jus carcasse agrume safran 
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Foie gras d'Alsace & coing 
Pâte & papier coing, brou de noix, baie de cannelier, noix champignon cru 
*** 
Bar & algues 
Crème fermière, eau Kombu, bille concombre, cristaux d’algues 
*** 
Homard bleu (supplément 20 €) 
Pommes rattes, tome d’Alsace, ventrèche de cochon noir, lait de Homard, cédrat Bachès 
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Chevreuil d’Alsace sur braises de genévrier 
Bonbon céleri, betterave, moutarde de poire, champignons de forêt, jus rouge intense 
***  
Pommes 
Glace Tatin, cristaux pomme, meringue de lait, caramel salé, jus d’argouse 
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Framboise & pistache 
Feuilles framboise & chocolat, lait glacé framboise, biscuit framboises & pistache

Ces mets ne sont que des exemples et changent avec les saisons, le marché et l'humeur du chef.
Les menus servis peuvent être modifiés et adaptés selon les restrictions alimentaires des convives.

La Table du Gourmet, 1 étoile au Guide Michelin

Riquewihr abrite une institution culinaire régionale. Cette institution, c’est La Table du Gourmet, une étoile au Guide Michelin. D’inspiration feng shui, le lieu est propice à la dégustation, voire à la délectation : dégustation du moment présent et du “présent” culinaire que le chef Jean-Luc Brendel offre à ses convives. Ceux-ci sont invités à découvrir l’étendue de la créativité et du caractère de la cuisine de cet artiste-artisan, qui opère avec des instruments de premiers choix : des produits d’une grande qualité, souvent bio, et parfois issus de son propre potager.

Ce passionné a affiné son art au fil du temps, des rencontres et des voyages : fidèle à ses racines alsaciennes, il n’hésite toutefois pas à surprendre avec ses associations audacieuses, hautes en aspérité. Saveurs oubliées, produits triés sur le volet (souvent bio ou du potager) et ingrédients de saison dévoilent des facettes insoupçonnées par le biais d’adroits dressages et d’un juste équilibre entre textures, arômes et couleurs.

Guide Groupon en Alsace

Dans le Bas-Rhin, la région d’Alsace invite tous ses visiteurs à découvrir les vignobles de la Route des Vins, ses richesses, sa gastronomie gourmande et le fameux bretzel. Parmi les incontournables alsaciens se trouvent la Montagne des Singes, la montagne sacrée Donon, le Parc zoologique et botanique, la Volerie des aigles, le Grand Ballon ou encore la Petite Camargue alsacienne. Les vacanciers pourront découvrir la ville de Strasbourg, capitale européenne avec son quartier touristique de la petite France et sa célèbre cathédrale, le Mont Sainte Odile, le château médiéval du haut Koenigsbourg, ou déguster un verre de vin dans les nombreuses caves viticoles sur la Route des Vins. L’Alsace est connue également pour ses villages fleuris qui séduisent toujours les voyageurs. Obernai, Eguisheim, Riquewihr, Bergheim ou Colmar sont seulement quelques exemples qui attirent chaque année les regards des vacanciers.

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