Quoi ? Qu’ouïsje ? La choucroute capillaire de feu Amy Winehouse était en fait l’œuvre de son coiffeur Claude Brasseur ? Ouhla, trop de blonde tue la blonde  Je ne parle pas de nous, innocentes victimes des blagues anti féministes car je vous rappelle qu’au Canada une « blonde » étant en fait une femme, peu importe sa couleur de cheveux, quand vous rigolez à une vanne sur les blondes sachez qu’en réalité vous êtes autant visée que vos copines à la chevelure plus claire dont vous croyez vous moquer. Trêve de plaisanterie, revenons à notre petit mouton, car je m’éloigne un peu trop de mon sujet  la bière. « Une bonne petite mousse » comme dirait mon père il est alsacien, true story, c’est un connaisseur. Et en bon alsacien, il a la choucroute dans le sang, et j’ai été initiée dès ma plus tendre enfance au plaisir de ce cocktail détonnant de chou bien préparé et de sa charcuterie gourmande  un vrai régal d’hiver, 100% convivial  La meilleure façon de l’apprécier, c’est de se la faire servir là où on sait la préparer « comme làbas », et pour moi il n’y a pas de meilleur endroit que les 3 Brasseurs. Parce que non seulement la choucroute y est excellente, mais en plus l’accueil y est ultra chaleureux, sympathique, et que l’ambiance c’est pour moi aussi important que la qualité de la cuisine.  Et quoi de mieux pour accompagner tout ça qu’une bière fraichement tirée au choix parmi La Blanche Bière de malts d’Orge et de froment, délicatement acidulée, très désaltérante La Blonde Caractère fruité et subtil. Désaltrante, les houblons aromatiques la rendent agréablement amère au palais L’Ambrée Dense, à l’amertume fine. Brassée avec un mélange de malts pâles et spéciaux La Brune Le mélange de plusieurs malts caramel et chocolat nous donne cette couleur foncée, ce goût de chocolat, voire de café La Mousse du moment Un brassin spécial fait l’évènement par des recettes originales mariant les saveurs châtaignes, coriandre, céréales, riz et épices, bière de Mars… Et puis comme je suis autant gourmande de sucré que de salé, je ne manque jamais une occasion de terminer mon repas sur une des douces gourmandises que la carte propose  mousse au chocolat maison, crème brûlée fondante, île flottante aérienne ou dame blanche toute de glace et de chantilly vêtue… Vraiment, je ne connais rien de meilleur  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est interdite aux mineurs. 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