Sous sa jolie robe aux reflets jaunes l’effervescence est délicate. Ce champagne mature élevé 4 ans et en partie en fût de chêne de Trépail, où le pinot noir se montre à 50% et le reste en chardonnay, est d’une certaine complexité avec une bouche ronde, vineuse et chaleureuse à la fois où l’on retrouve des notes de fruits à chair : brugnon, poire William et pomme. * Dosage brut 9 g/L * A déguster avec une cuisse de canard au cidre