En option avec support magnétique en bambou et/ou pierre à aiguiser Izumi Ichiago originale

• Forme ovale des manches permettant de travailler en douceur : chaque couteau tient parfaitement dans la main. * Tous les couteaux de la série maîtresse portent le nom “Izumi Ichiago” imprimé en caractères japonais sur l’embout.

• Lame en acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone
• Poignée en Tecaran® résistante à l’eau et à la chaleur
• Longueur totale :
  • Couteau de chef : 33,7 cm ou couteau Santoku : 33,5 cm selon l’option choisie
  • Couteau à légumes : 23 cm
  • Couteau à éplucher : 19,1 cm
• Longueur de la lame :
  • Couteau de chef : 20,3 cm ou couteau Santoku : 20,5 cm selon l’option choisie
  • Couteau à légumes : 12,5 cm
  • Couteau d’office : 8,6 cm

• Longueur de la poignée :

  • Couteau de chef : 13,4 cm ou couteau Santoku : 13 cm selon l’option choisie
  • Couteau à légumes : 10,5 cm
  • Couteau à éplucher : 10,5 cm

• Chaque set est livré dans un coffret noir Caractéristiques techniques

• Conseils d’entretien : Les couteaux peuvent toujours être nettoyés au lave-vaisselle, mais il est recommandé de les nettoyer à la main ; de ce fait, les couteaux restent aiguisés plus longtemps et doivent être réaffûtés moins fréquemment

• Pierre à aiguiser :
  • IZUMI ICHIAGO d’une granulométrie de 1000/3000
  • Grain 1000
  • Affûter les couteaux, avec le grain 3000, enlevez la bavure et donnez aux lames le dernier réglage.
• Support en bambou qui maintient solidement les trois couteaux grâce aux trois aimants intégrés.