Entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/plat/dessert pour 2 à Angelo Italian Nice (jusqu'à 48% de remise)

Entrées au choix Carpaccio de dorade ultra-fraîche finement tranchée, marinée aux agrumes méditerranéens, fruit de la passion et filet d’huile d’olive extra vierge Gambas ultra-fraîches servies à la catalane avec des tomates cerises, oignons rouges et purée de poivrons doux Calamars frais frits enrobés d’une pâte légère et croustillante, servis avec une sauce aux agrumes Tartare de bœuf sélectionné, coupé à la main et assaisonné avec des ingrédients frais et méditerranéens Vitello tonnato, veau cuit à basse température, servi avec une sauce au thon onctueuse et traditionnelle Salade César croquante, poulet grillé, copeaux de Parmigiano Reggiano et croûtons dorés Tempura de légumes de saison, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, accompagnée d’une sauce arrabbiata Délicate burrata des Pouilles associée à la fraîcheur de la pastèque et une touche de poivre rose Pizza à la truffe, pâte à fermentation lente, cuite au four à bois, garnie de crème de truffe noire, mozzarella fior di latte et lamelles de truffe fraîche Pizza aux quatre fromages avec une sélection de fromages italiens et des noisettes ***

Plats au choix Tagliolini aux œufs faits maison avec homard, émulsion de crustacés et une touche de piment Tagliolini aux œufs faits maison avec palourdes fraîches, courgettes et safran intense Gnocchis de pommes de terre faits maison avec une sauce carbonara crémeuse traditionnelle, guanciale croustillant et Pecorino Romano DOP Linguine aux œufs faites maison avec crème de truffe noire et copeaux de truffe fraîche Paccheri de Gragnano IGP avec sauce tomate San Marzano, burrata des Pouilles et basilic frais Filet de lotte enrobé de bacon croustillant, avec épinards sautés au beurre, sauce aux tomates jaunes et citron de la côte amalfitaine, accompagné de riz Loup de mer ultra-frais sélectionné chaque jour, servi avec purée d’aubergines, riz et sauce vierge à la menthe Tagliata de filet de bœuf sélectionné, parfaitement grillé et enrobé d’une croûte croquante de pistaches de Bronte Côtelette milanaise de veau, servie avec une salade fraîche ***

Desserts au choix Tiramisù classique, préparé selon la tradition avec mascarpone frais, biscuits Savoiardi et café espresso Babà au rhum servi avec une délicate crème chantilly à la noix de coco Semifreddo à la pistache, crémeux et raffiné, avec crumble de chocolat et griottes Glace artisanale, 4 parfums au choix Café gourmand, un café accompagné d’une sélection de douceurs italiennes

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.