Points forts
Deux pinsas romaines au choix et deux desserts pour une expérience authentique, légère et savoureuse à partager.
À propos de ce deal
Envie d’un voyage culinaire entre Rome antique et Orléans ? Pinsa Cenabum vous invite à découvrir la véritable Pinsa Romana, bien différente d’une pizza classique. Une pâte vivante, légère et croustillante, façonnée dans le respect des traditions. Une expérience à savourer à deux, entre histoire et haute gourmandise.
Ce qui est inclus
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Pinsa Romana au choix
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Dessert au choix
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Pour 2 personnes
Pinsa au choix
Pinsa Aurelius végé - tomates cerises séchées, oignons croustillants, roquette et huile d'olive bio
Pinsa Silva - tomates cerises séchées, champignons frais, potimarron local rôti, roquette, noisettes torréfiées, copeaux de Parmesan DOP
Pinsa Calabra - saucisse Spianata piccante, straciatella, filaments de piment
Pinsa Cenabi - pancetta fumée, potimarron rôti, huile d’olive bio et roquette
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Dessert au choix
Trios de mini-baba au limoncello
Affogato
Duo ou trio de crème glacée ou sorbet artisanaux
Panna cotta du moment
Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.
Pourquoi saisir cette offre
Pinsa Cenabum propose bien plus qu’un repas : une immersion dans une tradition romaine ancestrale, réinventée avec exigence et passion. Chaque Pinsa raconte une histoire, celle d’un savoir-faire validé par l’Academy de la Pinsa, où le temps, la fermentation et le geste artisanal font toute la différence.
Le soin apporté à la pâte, façonnée chaque jour, confère à cette spécialité une véritable légèreté et une bonne digestibilité, loin des standards industriels. Les recettes, pensées comme de véritables tableaux culinaires, marient textures, saveurs et produits de qualité dans un bon équilibre.
Photos non contractuelles.
Conditions
À propos de Pinsa Cenabum
Entre Rome et Orléans, une tradition réinventée
Il était une fois une spécialité oubliée de la Rome antique.
Bien avant la pizza, les paysans romains préparaient une pâte goutteuse, façonnée à la main à partir de céréales locales. Cette recette ancestrale portait un nom : Pinsa, du latin pinsere, “étendre”.
Aujourd’hui, cette tradition renaît à travers PINSA CENABUM, fruit d’un savoir-faire mêlant farines de blé, riz et soja, levain naturel, et fermentation lente de 48h. Une pâte légère, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur au goût unique de pain d’autrefois.
Ce qui rend notre Pinsa si spéciale, c’est aussi le temps que nous lui consacrons : sa fabrication demande jusqu’à dix fois plus de temps que celle d’une pizza classique. Rien d’industriel, tout est authentique avec un savoir-faire validé par l’Academy de la Pinsa.
Une expérience gastronomique, bien plus digeste et plus savoureuse qu’une pizza classique.
Fière de ses racines, Pinsa Cenabum rend hommage à Cenabum, le nom d’Orléans sous l’empire Romain il y a 2000 ans, que vous retrouvez sur les marquages au sol dans les rues piétonnes.
Un clin d’œil historique, un lien culturel, une invitation au voyage.
Nos produits de hautes gastronomies proviennent directement d’Italie.
Nos recettes sont pensées comme des tableaux. Notre pâte est vivante, façonnée chaque jour dans le respect des traditions.
Bienvenue dans un passé qui a du goût.
Bienvenue dans l’univers de Pinsa Cenabum.