Au cœur de Carquefou, La Brasserie du Novotel propose un menu Épicurien en 3 services, valorisant les produits locaux et de saison dans une cuisine élégante et inventive. Un lieu parfait pour un repas gourmand entre amis, en famille ou pour un déjeuner d’affaires.

Ce qui est inclus dans l'offre

selon l'option choisie… ⁣

▸ Menu Épicurien en 3 services pour 1 personne en semaine ou le week-end
▸ Menu Épicurien en 3 services pour 2 personnes en semaine ou le week-end
▸ Menu Épicurien en 3 services pour 4 personnes en semaine ou le week-end

Les entrées offrent un éventail de saveurs aux notes fraîches et parfumées. Les plats chauds fusionnent tradition et modernité. Les desserts gourmands apportent une ultime touche de douceur à ce repas raffiné.

Type de cuisine : locale et inventive

Entrée au choix
Crottins de chèvre panés, salade d’herbes aromatiques, vinaigrette au miel et brisures de noix
Bruschetta meurette, œuf poché, lard grillé, sauce au vin rouge et cébette ciselée
Tartare de saumon à l’asiatique, grenade et coriandre, sésame torréfié, émulsion soja-gingembre

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Plat au choix
Risotto de courges, crème de butternut, potimarron rôti, poêlée de champignons et graines de courge
Onglet de veau grillé, mousseline de pommes de terre à la truffe, cébette rôtie, jus au romarin
Filet de daurade royale, mousseline de chou-fleur, chou Pak Choi braisé, sauce vierge au piment d’Espelette

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Dessert au choix
L'assiette de fromages et sa salade verte aux noix Sabayon de fruits frais de saison, crème à la vanille, sorbet à la poire
Sablé breton, crème glacée à la vanille, ganache caramel au beurre salé, noix de pécan torréfiées
Coulant au chocolat de la Brasserie, crème glacée cookie, chantilly cacao et fève de tonka

Pourquoi saisir cette offre

Cette offre conviendra parfaitement à celles et ceux qui souhaitent se réunir autour d’un repas soigné et créatif, dans un cadre classique et convivial. La Brasserie de Carquefou valorise les produits du terroir dans des recettes qui allient saveurs riches et finesse.

Que ce soit pour un déjeuner professionnel ou un dîner entre proches, l’atmosphère chaleureuse et le menu élaboré avec soin garantissent un moment gourmand réussi.

Informations complémentaires : les boissons ne sont pas comprises dans l’offre.

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
Photos non contractuelles.

Nom légal de l'entreprise : La Brasserie de Carquefou - Novotel Nantes Carquefou | Numéro d'enregistrement : 519 010 342 00029 | Pays d'enregistrement : France | Contact : 02 28 09 44 44 | Adresse : 4 Allée des Sapins, 44470 Carquefou, France | Le partenaire a certifié que ses produits ou services respectent les réglementations en vigueur de l'Union européenne (UE).