Menu dégustation ou entrée et plat au choix pour 2 ou 4 pers. au restaurant Bo Tannique (jusqu'à 25% de remise)
Garantie de remboursement de 14 jours sur les bons non utilisés
Galou
Des plats d’exception imaginés par des chefs passionnés, sublimant chaque ingrédient pour une dégustation mémorable et pleine d’émotions.
Une table haut-de-gamme où chaque assiette raconte une histoire, entre excellence du savoir-faire français et inspirations venues d’ailleurs.
Ce qui est inclus
- Option 1 : Entrée et plat au choix à la carte pour 2 personnes
- Option 2 : Entrée et plat au choix à la carte pour 4 personnes
Entrée au choix
- Thon : croustillant au riz soufflé, émulsion Sriracha
- Tomate : carpaccio multicolore, vinaigrette de soja au Kalamansi, algues, sésame et salicorne
- Courgette : soupe rafraîchie, spaghettis au yuzu et basilic, fleurs de courgettes en tempura
- Œuf : parfait crémeux de pommes de terre et échalotes, pousses d’épinards à l’ail, émulsion parmesan
Plat au choix
- Ribs : sauce barbecue, tomate rôtie au chipotle, émulsion estragon
- Dorade : en portefeuille, condiment thaï, vinaigrette coréenne, riz au gingembre
- Maigre : rôti, vinaigrette de kumquat, poutargue, courgette grillée au citron et feta, beurre nantais à la citronnelle
- Volaille : Gai Yang, haricots verts, confit d’oignons doux, émulsion corsée
- Option 3 : Menu ''Dégustation'' pour 2 personnes avec digestif
- Option 4 : Menu ''Dégustation'' pour 4 personnes avec digestif
Amuse-bouche
***
Entrées
Courgette : soupe rafraîchie, spaghettis au yuzu et basilic, fleurs de courgettes en tempura
Œuf : parfait crémeux de pommes de terre et échalotes, pousses d’épinards à l’ail, émulsion parmesan
***
Plats
Maigre : rôti, vinaigrette de kumquat, poutargue, courgette grillée au citron et feta, beurre nantais à la citronnelle
Ribs : sauce barbecue, tomate rôtie au chipotle, émulsion estragon
***
Dessert
Le Bo-Dijo : gavotte bretonne aux fraises, crème d’Amaretto, sorbet fraise
Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.
Pourquoi saisir cette offre
Cette adresse d’exception est le fruit du talent de chefs ayant fait leurs armes auprès des plus grands noms de la cuisine française, tels que Joël Robuchon et Guy Savoy. Grâce à leur maîtrise des techniques culinaires et leur créativité sans limites, chaque assiette devient une véritable expérience sensorielle. Les associations de saveurs audacieuses et l’attention portée aux textures promettent une découverte culinaire unique.
Le restaurant met à l’honneur les produits de saison et les circuits courts, garantissant une qualité irréprochable et des saveurs authentiques. En privilégiant des ingrédients de premier choix et en travaillant chaque recette avec précision, l’établissement propose une cuisine à la fois raffinée et accessible, où chaque détail est pensé pour offrir un moment d’exception.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
Photo(s) non contractuelle(s).
Des plats d’exception imaginés par des chefs passionnés, sublimant chaque ingrédient pour une dégustation mémorable et pleine d’émotions.
Une table haut-de-gamme où chaque assiette raconte une histoire, entre excellence du savoir-faire français et inspirations venues d’ailleurs.
Ce qui est inclus
- Option 1 : Entrée et plat au choix à la carte pour 2 personnes
- Option 2 : Entrée et plat au choix à la carte pour 4 personnes
Entrée au choix
- Thon : croustillant au riz soufflé, émulsion Sriracha
- Tomate : carpaccio multicolore, vinaigrette de soja au Kalamansi, algues, sésame et salicorne
- Courgette : soupe rafraîchie, spaghettis au yuzu et basilic, fleurs de courgettes en tempura
- Œuf : parfait crémeux de pommes de terre et échalotes, pousses d’épinards à l’ail, émulsion parmesan
Plat au choix
- Ribs : sauce barbecue, tomate rôtie au chipotle, émulsion estragon
- Dorade : en portefeuille, condiment thaï, vinaigrette coréenne, riz au gingembre
- Maigre : rôti, vinaigrette de kumquat, poutargue, courgette grillée au citron et feta, beurre nantais à la citronnelle
- Volaille : Gai Yang, haricots verts, confit d’oignons doux, émulsion corsée
- Option 3 : Menu ''Dégustation'' pour 2 personnes avec digestif
- Option 4 : Menu ''Dégustation'' pour 4 personnes avec digestif
Amuse-bouche
***
Entrées
Courgette : soupe rafraîchie, spaghettis au yuzu et basilic, fleurs de courgettes en tempura
Œuf : parfait crémeux de pommes de terre et échalotes, pousses d’épinards à l’ail, émulsion parmesan
***
Plats
Maigre : rôti, vinaigrette de kumquat, poutargue, courgette grillée au citron et feta, beurre nantais à la citronnelle
Ribs : sauce barbecue, tomate rôtie au chipotle, émulsion estragon
***
Dessert
Le Bo-Dijo : gavotte bretonne aux fraises, crème d’Amaretto, sorbet fraise
Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.
Pourquoi saisir cette offre
Cette adresse d’exception est le fruit du talent de chefs ayant fait leurs armes auprès des plus grands noms de la cuisine française, tels que Joël Robuchon et Guy Savoy. Grâce à leur maîtrise des techniques culinaires et leur créativité sans limites, chaque assiette devient une véritable expérience sensorielle. Les associations de saveurs audacieuses et l’attention portée aux textures promettent une découverte culinaire unique.
Le restaurant met à l’honneur les produits de saison et les circuits courts, garantissant une qualité irréprochable et des saveurs authentiques. En privilégiant des ingrédients de premier choix et en travaillant chaque recette avec précision, l’établissement propose une cuisine à la fois raffinée et accessible, où chaque détail est pensé pour offrir un moment d’exception.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
Photo(s) non contractuelle(s).