Au Bistrot Halte, le chef Yoshiaki Ozeki réinvente la bistronomie en mariant son héritage japonais à la finesse de la cuisine française. Dans ce lieu chaleureux de L’Arbresle, chaque menu est pensé comme un moment suspendu autour de produits frais, locaux et de saison.

Ce qui est inclus dans l'offre

selon l'option choisie… ⁣

▸ Menu bistronomique "Déjeuner" avec entrée et plat pour 2 personnes (service du midi)
▸ Menu bistronomique "Déjeuner" avec entrée, plat et dessert pour 2 personnes (service du midi)
▸ Menu bistronomique "Dîner" avec entrée, plat et dessert pour 2 personnes (service du soir)

Le Bistrot Halte propose une expérience bistronomique pensée pour évoluer au fil du temps : le menu déjeuner valorise des produits frais et de saison, tandis que le menu dîner se réinvente pour surprendre les convives avec de nouvelles associations. Emmenée par le chef Yoshiaki Ozeki, la cuisine marie précision japonaise et élégance française, avec des jus travaillés et des condiments subtils, toujours au service du goût. Chaque menu est ainsi conçu comme un parcours gourmand cohérent, du début à la fin, dans un esprit à la fois raffiné et accessible.

MENUS

Déjeuner

Entrée au choix
Persillé de bœuf Angus rôti tranché, sauce aux poivrons et aux amandes, champignons de Paris sautés, chips de panais
Beignets de poisson, sauce au vin blanc au citron jaune, purée de potimarron, salade de haricots verts

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Plat au choix
Suprême de poulet jaune, sauce bigarade, purée de chou-fleur au curry, légumes glacés, tuiles au sésame
Poisson du jour, sauce soja, miel et moutarde, purée de pommes de terre, parmesan croustillant, légumes glacés

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Fromages ou dessert au choix (supplément de 8 € pour fromage et dessert)
Assortiment de fromages du moment (supplément de 3 €)
Gâteau moelleux au thé vert, ganache montée au chocolat blanc, orange, réduction à l’orange
Prunes pochées à la menthe, crème mascarpone, gelée de prunes, crumble aux épices

Dîner

Entrée au choix
Velouté de potimarron, chorizo doux à griller, crème au vinaigre de cidre, huile d’ail noir, chips d’oignons
Beignets de poisson, sauce vierge aux pommes, crème à la ricotta, salade de haricots verts, noix

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Plat au choix
Canette rôtie, cuisson rosée, jus brun aux pruneaux, tuile au sésame, purée de patates douces aux épices / Mélange forestier de champignons
Poisson du jour, condiments miso et gingembre, purée de panais au sel fumé, choux, brocolis et romanesco, chips de panais

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Fromages ou dessert au choix (supplément de 8 € pour fromage et dessert)
Assortiment de fromages du moment (supplément de 3 €)
Figues pochées au vin rouge, crème au cardamome, gelée de figues, coulis de poire et citron jaune, streusel
Biscuits dacquoise, crèmeux chocolat praliné, suprême d’orange et de pamplemousse, réduction à l’orange, tuile de café

Pourquoi saisir cette offre

Si vos déjeuners ou dîners manquent parfois de relief, cette offre répond à l’envie d’une table qui allie raffinement et générosité, sans formalisme excessif. Le Bistrot Halte s’adresse à celles et ceux qui recherchent une cuisine de saison exigeante, où chaque détail compte : sélection des produits, équilibre des saveurs, présentation maîtrisée. La variation régulière des menus garantit une expérience toujours renouvelée, idéale pour revenir découvrir les nouvelles inspirations du chef.

Porté par la personnalité de Yoshiaki Ozeki, le restaurant offre une véritable signature culinaire : une bistronomie contemporaine qui marie terroir local et sens du détail japonais. Le cadre chaleureux et intimiste en fait une adresse parfaite pour un déjeuner d’affaires élégant, un dîner en tête-à-tête ou une halte gourmande entre proches. Cette offre permet de profiter d’un moment de haute qualité gastronomique, à deux, dans un lieu déjà plébiscité pour l’originalité et la justesse de ses assiettes.

Informations complémentaires : les boissons ne sont pas comprises.

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
Photos non contractuelles.

Nom légal de l'entreprise : Bistrot Halte | Numéro d'enregistrement : 98049439700022 | Pays d'enregistrement : France | Contact : bistrot.halte@gmail.com | Le partenaire a certifié que ses produits ou services respectent les réglementations en vigueur de l'Union européenne (UE).