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#RestezChezVous par Groupon France

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Faire plaisir à ses proches en leur concoctant cette recette alsacienne

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La Flammekueche alsacienne par un ancien collègue de Groupon - un vrai ‘‘Alsacien’’ bien-sûr !

Les ingrédients :

1. Pour la pâte
○ 1kg farine type 45
○ Un sachet de levure de boulanger
○ 50cl d’eau
○ Un peu de beurre (50gr)
○ Une pincée de sel

2. Garniture
○ 1kg fromage blanc
○ 250g crème fraîche
○ 500g oignons
○ 500g lardons allumettes
○ Deux pincées de sel
○ Poivre

La recette :

○ Délayer la levure
○ Faites la pâte - mélanger 1kg de farine avec 50cl d’eau, la levure dissoute, et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
○ Ajouter le beurre (50gr), battre le tout jusqu’à ce que la surface de la boule de pâte soit lisse.
○ Mettez le tout dans un torchon pendant 1h minimum.
○ Couper les oignons en fines lamelles
○ Préparer la garniture en mélangeant 1kg de fromage blanc, avec 250g de crème, 10g de sel et un peu de poivre.
○ Faites 6 fonds de tarte, à partir de la boule de pâte et d’un rouleau à pâtisserie.
○ Mettez 4 cuillères à soupe de la garniture et étalez-la sur le fond de tarte
○ Répartissez ensuite oignons et lardons (vous pouvez aussi y mettre de l’emmental ou du Munster).
○ Mettez la tarte au four à 250° pendant 8 min en grill ou chaleur tournante.

Votre Flammekueche alsacienne est prête !

Le conseil ‘‘alsacien’’ - ‘‘Faites les gratinées ou au Munster c’est bien meilleur !’‘


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