Restaurant Les Ambassadeurs

Restaurant Les Ambassadeurs Saint Chamond

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Avis des utilisateurs

83 Avis

Excellent ! Nous nous sommes régalé de l'amuse bouche au dessert. Restaurant assez intimiste, salle petite et très calme. Parfait pour se couper de tout le temps d'une soirée. On vous le recommande !
Aurélie V. · il y a un jour
Il faisait un peu frais dans la salle, mais sinon tout était parfait : menu/plats proposés, accueil, ambiance dans la salle décontractée
Christian B. · il y a 6 jours
Au niveau culinaire, rien à redire. C'est beau, c'est bon, c'est raffiné. Dommage que l'accueil et le service n'aient pas été à la même hauteur...
ISABELLE P. · 8 décembre 2017

Points forts


Disponibilités Réserver

Détail de l’offre :

C’est une escapade au goût d’authenticité, de famille et de partage qui attend aujourd’hui les fins gourmets du côté de la vallée du Rhône. Le jeune chef Julien Thomasson leur déroule en effet le fil gourmand d’un menu baptisé “Ma cuisine, les yeux fermés …” en quatre services comprenant : entrée, poisson, viande et dessert.

  • Menu “Ma cuisine les yeux fermés …” en 4 services pour 2 personnes à 75 € au lieu de 110 €*
Menu

Exemples de plats du menu "Ma cuisine, les yeux fermés ..." en 4 services

L'Éveil du palais
Le foie gras de canard grillé de la Maison Masse
En préparation du moment ...

***

Le blanc de turbot sauvage cuisiné au beurre de Bresse et épices Jeunes légumes, carabineros snacké, sucs d'arêtes acidulés …

***

Le morceau de bœuf Black Angus
Blette/jeunes carottes/ morilles à la noisette
Jus de queue de bœuf acidulé à la marjolaine …

***

Le douceur autour des myrtilles
Rhubarbe pochée, crémeux bourbon, croustillant de riz soufflé

Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l'inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Menu servi pour l’ensemble de la table

*Prix public affiché constaté sur place le 13/09/2017.

Photos non contractuelles

Conditions


Valable jusqu'au 22 décembre 2017, voir les dates et horaires proposés ici. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Réservation obligatoire 48h à l'avance via reservation.groupon.fr. Annulation 48h à l'avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Restaurant Les Ambassadeurs


"La qualité plutôt que la quantité" : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef d'origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limitée mais renouvelée toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand Les Ambassadeurs. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d'une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d'accommodements délicats et de cuissons précises.

Les ingrédients qui servent à composer chaque met font l'objet d'un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l'honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l'enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d'ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

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