Maison Mathy Traiteur

24, 48 ou 72 raviolis artisanaux faits maison à emporter, pour 2, 4 ou 6 pers., dès 8,50 € à la Maison Mathy Traiteur

Jusqu'à -43%
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Points forts


Détail de l’offre :

  • 24 raviolis artisanaux faits maison à emporter, pour 2 personnes à 8,50 € pour un prix pouvant aller jusqu’à 15 €*
  • 48 raviolis artisanaux faits maison à emporter, pour 4 personnes à 17 € pour un prix pouvant aller jusqu’à 30 €*
  • 72 raviolis artisanaux faits maison à emporter, pour 6 personnes à 25,50 € pour un prix pouvant aller jusqu’à 45 €*

Offre 1 : choix d’une recette de ravioli parmi les 5 proposés.
Offre 2 : choix d’une ou deux recettes de ravioli parmi les 5 proposés.
Offre 3 : choix d’une, deux ou trois recettes de ravioli parmi les 5 proposés.
Lors de votre réservation, merci de communiquer au traiteur votre choix selon l’offre choisie.
Comment préparer les raviolis ? : 6 minutes de cuisson dans l’eau bouillante, sans décongélation au préalable, suffisent.

Les raviolis que propose de déguster la Maison Mathy :
-Raviolis daube de joue de bœuf, jus de daube
-Raviolis veau et olives vertes, jus de veau au porto
-Raviolis ricotta, épinards, parmesan, crème de ciboulette au parmesan
-Raviolis de lotte, carottes et courgettes, fumé de lotte crème safranée
-Raviolis gambas, girolles, asperges, bisque de gambas déglacé au pastis

La méthode de fabrication :
Soumis à un agrément d’hygiène, le laboratoire de l’établissement est entièrement conçu autour du ravioli pour respecter les normes. Toutes les étapes de production sont réalisées à la main dans le but de conserver une qualité optimale. À titre d’exemple, toutes les viandes sont effilochées à la fourchette et coupées au couteau, pour obtenir une texture de la farce et de la mâche.
Un gros travail est également réalisé sur la pâte, qui est composée de jaune d’œuf et de farine, ce qui donne un goût exceptionnel.
Tous les raviolis sont pochés à la main, un par un, pour garder tous les morceaux et apporter ainsi un produit complet, également pour la fabrication des sauces, qui sont des recettes à part entière.
La marchandise est achetée le matin, ensuite vient le travaille de la farce, la fabrication des raviolis, et la congélation de ces derniers en cellule de refroidissement dans la même journée.
La congélation permet de varier les farces et surtout permet d’éviter tous les soucis de livraison, de stockage et de date limite de consommation.

Les raviolis sont conditionnés par 24 pièces. Chaque pièce fait environ 18 g, ce qui permet de les consommer en plat principal.

*Prix publics affichés constatés sur place le 23/01/2019.

Conditions


Valable 60 jours à partir de la date d'achat, du lundi au vendredi, de 9h à 18h. Hors : jours fériés. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 2 supplémentaires pour offrir. Offre non cumulable. Les raviolis sont conditionnés par 24 pièces. chaque pièce fait environ 18 g ce qui permet de les consommer en plat principal. Se présenter muni du coupon à l'arrivée. Réservation obligatoire au minimum 72h à l'avance par téléphone au 06 62 38 87 13. Annulation au minimum 48h à l'avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Maison Mathy Traiteur


Maison Mathy Traiteur est un établissement où Mr Soler et Mr Pignatta, ont développé une gamme de raviolis artisanaux haut de gamme. Le concept est d’apporter un produit fini fait main. La méthode artisanale de fabrication permet de retrouver dans la farce des morceaux afin d’obtenir un très joli visuel, de la texture et surtout du goût, pour une taille de raviolis plus que généreuse. Même principe pour les sauces proposées, ce ne sont que des jus de viandes, fumets de poissons... avec un vrai travail de recherche du goût sans exhausteur de goût, additifs, colorants ou autre. Très exigeants sur la qualité des recettes proposées et sur la proportion du produit phare dans la recette, par exemple, la farce homard est composée à 45 % de morceau de homard. L’intérêt des produits est de proposer un ravioli fait main, entièrement artisanal et de grande qualité sans avoir aucune tâche à réaliser, 6 minutes de cuisson dans l’eau bouillante sans décongélation au préalable suffisent. Le produit est livré, conditionné avec la sauce, le tout congelé pour une meilleure date de limite de consommation, donc facilité de gestion et aucune perte.

Maison Mathy Traiteur

Service événementiel, Service de traiteur
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