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Le Charlemagne

Menu en 4, 5, 6, ou 9 plats pour 2 pers., valable en semaine ou le week-end, dès 85 € au restaurant Le Charlemagne 

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Points forts

Une cuisine gastronomique et raffinée et un voyage entre continents mêlant saveurs françaises et savoir-faire japonais

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Détails de l'offre

Disponibilités Réserver

  • Type de cuisine : créative, gastronomique, fusion d’inspirations françaises et japonaises.
  • Ce qui est inclus : menu pour 2 personnes la semaine ou le week-end en 4, 5, 6, ou 9 plats au choix.

Exemples de plats :
○ L’œuf bio cassé de la ferme : crémeux ail des ours, dimson d’escargots
○ Merlu en croûte d’avoine : petits pois, sucrine, émulsion bois de cèdre au lard
○ Joue de bœuf confite avec carottes en pâte à sel, gaufrette, patate douce, délice de pommard
○ Volaille jaune à 62 degrés au charbon bambou, céleri brulé ponzu carotte
○ Asperge 10/15 Ver’tige bio du sud Tako, oseille Mioga
○ Thon Tarifa d’Espagne, Ikejime, Chawanmushi shitakés d’ici, riz noir mousseux
○ Langoustine juste concassée rapée Daikon, gingembre, aubergine Dengaku 
○ Bœuf d’Aubrac mature, tamago miso, ail noir et jeunes épinards

Et beaucoup d’autres surprises… 

  • Le Chef Laurent Peugeot est réputé pour son interprétation de la cuisine fusion franco-japonaise et son talent pour la préparation des fruits de mer, tout deux acquis durant un long séjour au Japon. En 2006, le Chef et son restaurant Le Charlemagne avaient obtenu une étoile au guide Michelin. 
  • Ambiance : zen et contemporaine, au cœur des vignes de Bourgogne.

Le choix des plats du menu est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes.

Photos non contractuelles.

*Prix publics affichés constatés sur place le 06/08/2019

Conditions

Valable jusqu'au 30 novembre 2019, voir les dates et horaires proposés ici. Hors : jours fériés, mardis et mercredis. 1 coupon max par pers., possibilité d'en acheter 1 supplémentaire pour offrir. Votre réservation est instantanément prise en compte, il est donc inutile d'appeler, aucune réservation ne sera acceptée sur place ou par téléphone. Réservation obligatoire minimum 24h à l'avance via reservation.groupon.fr. Annulation 48h à l'avance ou le coupon sera dû.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de Le Charlemagne

Le Charlemagne est situé dans le village pittoresque de Pernand-Vergelesses et offre une vue imprenable sur les vignobles depuis la terrasse. Fort de sa situation, l'établissement présente une cave variée riche de 900 références. Le chef Laurent Peugeot exprime sa créativité à travers un véritable métissage culinaire entre le terroir bourguignon, sa terre natale, et les saveurs du Japon où il a résidé durant 4 années et où il a pu découvrir de nouvelles techniques et des aliments différents. S'attabler au Charlemagne offre aux convives une expérience gustative unique et ponctuée de délices et surprises.

Le Charlemagne

Restaurants
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