Menu "Diamant Noir, Apothéose" en 5 services autour de la truffe pour 2 personnes à 115 € au restaurant L'Alchimie

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Avis pertinents

R

Riquelme · 2 avis
· il y a 7 jours
Excellent à tout les niveaux, cadre accueil présentation des plats, tables. Cuisine raffinée et de qualité, l’originalité et le mariage des saveurs. A recommander sans hésitation. Très bonne soirée en amoureux. Mathilde
Utilisé : 7 juillet 2018

J

Joelle · 2 avis
· il y a 7 jours
Allez y
Utilisé : 7 juillet 2018

A

Andre · 12 avis Top contributeur
· 5 juillet 2018
repas excellent dans une ambiance sympathique .
Utilisé : 18 juin 2018

Points forts


 

Détail de l’offre :

Au restaurant L’Alchimie à Ternay, les adeptes du bon goût sont invités à savourer le menu “Diamant Noir, Apothéose” décliné en 5 services autour de la truffe noire. Des recettes travaillées depuis de nombreuses années, réalisées à partir de produits frais et locaux.

  • Menu “Diamant Noir, Apothéose” en 5 services autour de la truffe pour 2 personnes à 115 € au lieu de 230 €*
Menu
Menu ''Diamant Noir, Apothéose'' autour de la truffe en 5 services

Velouté de « Pommes Rattes » au beurre de « Bresse » et à la truffe «Tuber Mésentérique» de «Romans», Copeaux de homard Bleu de « Bretagne » juste pochés dans un bouillon de légumes du moment, truffe noire «Mélanosporum», « d'Australie », râpée minute ...
*****

Foie gras de canard Truffé à la « Tuber Mélanosporum » de « Romans », mi cuit,
Buisson de « Mâche », « Roquette » et lamelles de truffe « Tuber Aestivum » du « Vaucluse », à la fleur de sel et à l'huile de truffe « Noire » ,
Brisures de noisettes et truffes « Tuber Aestivum » du « Vaucluse » torréfiées …
*****

Filet de Pintade « Fermière » de notre région truffé à la « Tuber MélanoSporum » de « Romans »,
poché dans un bouillon à basse température, façon « Demie Deuil »,
Réduction de crème « suprême » à la truffe «Tuber Brumale » de « Romans »
Truffe noire « Mélanosporum », « d'Australie », râpée minute ...
Risotto de céréales « bio » de notre région, au beurre de « Bresse » au « Condrieu »,
à la crème de « Mascarpone » et à la truffe noire de « Bourgogne »,
Truffe noire « Tuber Mélanosporum », « d'Australie » râpée minute …
Œuf mollet truffé à la « Tuber MélanoSporum » de « Romans »
*****

« Brillat Savarin », affinage fermier , Laiterie Fromagerie « Girard Maurice »,
Truffé à la « Tuber Mélanosporum », « d'Australie » …
*****

Crème brûlée « Gastronomique » à la truffe « Tuber Mélanosporum », « d'Australie »
Crème glacée à la truffe noire du « Pays Cathare »,
Chantilly infusée à la truffe noire « Tuber Mélanosporum », « d'Australie » …

Le pain proposé avec ce menu est cuit dans un four à bois «Boulangerie "Perrier Julien" à Serpaize (Isére)».


Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes


*Prix public affiché constaté sur place le 09/11/2016

Photos non contractuelles

Conditions


Valable 90 jours à partir de la date d'achat, voir les dates et horaires proposés ici. 10 coupons max par pers., possibilité d'en acheter 10 supplémentaires pour offrir. Réservation obligatoire via reservation.groupon.fr. Annulation au moins 24h à l'avance.
Voir les Conditions Générales de Commercialisation et les conditions du droit de rétractation de 14 jours de Groupon France SAS.

À propos de L'Alchimie


Situé à Ternay, non loin de Lyon, L'Alchimie est un restaurant gastronomique à la décoration aérienne et épurée avec une salle intimiste à l'éclairage tamisé. Le chef Sébastien Chap'S propose des plats concoctés autour de produits finement sélectionnés tels que la truffe noire et le foie gras de canard du Périgord. L'Alchimie offre également une carte variée de vins pour étancher la soif des œnophiles.

L'Alchimie

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