« La Fabrique, Pains & Bricoles », une boulangerie addictive
Presque à l’angle de la rue du Pas Saint-Georges et de la place Camille Jullian, en plein centre historique de Bordeaux, se trouve l’une des meilleures – sinon LA meilleure ? – boulangerie(s) de Bordeaux. Réputée pour la qualité de son pain, elle s’est bâtie une solide réputation et fournit de nombreuses tables, notamment le restaurant La Tupina. Aux commandes de cette « Fabrique, Pains & Bricoles », Emmanuel Bouchet, ou « Manu » pour les copains, un charentais d’origine initialement restaurateur mais qui a troqué sa cuisine contre un four à pain il y a plus de 12 ans.
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