Restaurant Les Ambassadeurs

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28 Avenue de la Libération, 42400 Saint Chamond 28 Avenue de la Libération, 42400 Saint Chamond Itinéraire
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“La qualité plutôt que la quantité” : cela semble être, en substance, le parti pris du jeune chef d’origine bressane, Julien Thomasson. Produits triés sur le volet, carte au choix limité mais renouvelé toutes les trois semaines pour épouser la saison dans la splendeur et la saveur de son épanouissement, ambiance familiale signée par une équipe unie et passionnée et par la présence discrète de la tribu Thomasson : autant de signes qui distinguent et caractérisent son établissement gourmand “Les Ambassadeurs”. Ces ambassadeurs-là se font les défenseurs d’une cuisine subtile et rafraîchissante, faite d’accommodements délicats et de cuissons précises.

Les ingrédients qui servent à composer chaque mets font l’objet d’un casting drastique : provenance, qualités gustatives, saisonnalité sont les moindres critères pour avoir l’honneur de figurer au menu. Il en va ainsi du bœuf bio et du poisson livré cinq fois par semaine en provenance du Finistère, mais également de la volaille de Bresse. Cette exigence, sûrement innée puis affinée auprès des grands noms de la restauration française, il l’enrobe de rondeur pour accueillir ses convives dans une salle au décor classique et soigné, épuré et chaleureux. Une rondeur d’ailleurs mise en exergue par les accords mets-vins suggérés par Célia, sa femme et sommelière de talent, qui sélectionne des crus issus de la vallée du Rhône, de Bourgogne ou encore du Languedoc et de la Loire.

Avis

250
12 Avis
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Signaler | il y a un an
félicitations
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Signaler | il y a un an
Service impeccable et excellent accueil, sans parler de la cuisine, exceptionnelle !
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Signaler | il y a un an
A ma demande, le chef m'a préparé un repas végétarien, c'était succulent ! Tout est parfait : les saveurs, la qualité des plats, le service, les sourires des gérants !
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Signaler | il y a un an
Merci de votre gentillesse et de la qualité de votre cuisine; Excellent !!!
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Signaler | il y a un an
Bravo, Chef
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Signaler | il y a un an
Nous avons trouvez , que la carte des vins etait trés chére, dommage que les prix, malgré que ce soit un restaurant gastronomique ne soit pas malheureusement a la portée de toutes les bourses!!!!! ( le moin cher des vins etant a 30 euros la bouteille et 27 euros la demi. Voici ma raison pour laquel je ne recommande pas les ambassadeurs.
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Signaler | il y a un an
Proposer du vin au verre
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Signaler | il y a un an
Nous avons bcp apprécié le cadre, la cuisine et le service; nous avons pass' une très bonne soirée.
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Signaler | il y a un an
Tout est très bien accueil cuisine
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Signaler | il y a un an
Très bon accueil,excellente cuisine,nous reviendrons c'est sûr!
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