Le Buron

Café
119 Avenue Felix Faure, 75015 Paris 119 Avenue Felix Faure, 75015 Paris Itinéraire
Aujourd'hui 12:00 - 23:00 Ouvert Tous les horaires
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  • Horaires
    Dim-Sam
    12:00 - 23:00

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Un buron au cœur de Paris, c'est possible ! Rappelons qu'un buron est, à l'origine, une bâtisse de pierre destinée à abriter les fermiers lorsqu'ils gardaient les troupeaux de vaches sur les plateaux de l'Aubrac. Certains servaient également à la fabrication du fromage, dont le célèbre et magnifique Salers ! Ce n'est donc pas un buron à proprement parler qui abrite aujourd'hui le très sympathique restaurant Buron, mais si les murs diffèrent un peu, l'esprit lui a été conservé : chaleur, bonne humeur et convivialité sont les maîtres-mots du lieu qui prône une cuisine de terroir authentique, confectionnée avec amour pour révéler toutes les richesse culinaires de la Lozère, d'où est originaire le patron. Banquettes de moleskine, chaises et tables en bois : l'ambiance est assurément celle d'un bistrot de campagne. Même volonté dans l'assiette, où les produits du terroir sont à l'honneur et la cuisine traditionnelle tout juste revisitée d'un brin de modernité. Pour en juger, rien de tel que de goûter ! Le foie gras de canard Maison et sa confiture de figues emportent tous les suffrages, le magret crème de cassis fouette la papille, la côte de bœuf et son aligot convaincraient les plus sceptiques ! Quant au Burger du Buron, il est plébiscité aussi bien par les petits que par les grands. Côté cave, pas de frontière : du Bourgogne au Gaillac, du Beaujolais aux vins de Languedoc en passant par les Côtes du Rhône, la si douce liqueur de la treille est bienvenue quelle que soit son origine ! Si l'on ajoute à cela que le Restaurant Le Buron propose un service continu de 12 h à 23 h, comment ne pas se sentir comblé ?

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