Antoine

Bar & Restaurant
10 Avenue de New York, 75116 Paris 10 Avenue de New York, 75116 Paris Itinéraire
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93% d'avis positifs pour 27 clients

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  • Horaires
    Dim-Lun
    Fermé
    Mar-Sam
    12:30 - 13:45, 19:30 - 21:30

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Un écrin racé, tout de gris et de blanc vêtu. Des lignes contemporaines et épurées où s'invitent quelques références à la mer, dont l'établissement vante les trésors, la Seine qui suit son cours à quelques pas de là : voici pour le cadre du restaurant Antoine, une étoile au Guide Michelin. Dans l'avenue de New York, mais bien à Paris, le restaurant s'est rapidement fait un nom, notamment pour sa dextérité à valoriser les beaux produits de la mer.

A l'image du décor, l'assiette est à la fois épurée, subtile et très inspirée. Une inspiration que le chef a puisée dans ses carnets de voyages. Le chef, justement, c'est Thibault Sombardier : à tout juste trente ans, ce prodige fait déjà l'unanimité dans la profession. Originaire de Lyon, il apprend au côté de chefs emblématiques : de Marc Meneau, Bernard Constantin ou encore Alain Dutournier et Yannick Alléno. Il s'illustre également en tant que finaliste de l'émission Top Chef en 2014.

Convaincu que la nature est un luxe, il met à l'honneur des poissons issus d'une pêche artisanale et respectueuse du milieu marin et sélectionne avec une grande rigueur les mareyeurs auprès desquels il s'approvisionne. Fruits de la terre ou de la mer, les ingrédients qu'il choisit sont accommodés avec un sens inné de la finesse et de l'inventivité, véritable signature du chef.

La carte des vins est, quant à elle, signée par le sommelier Pierre Morin. C'est un véritable tour de France à la découverte de pépites œnologiques que propose ce passionné. Des pépites qui mettent joliment en exergue l'audace et l'originalité culinaires de Thibault Sombardier.

Avis

250
9 Avis
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Signaler | il y a 8 mois
Ils ont un service de voiturier ! Pas la peine de chercher une place...
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Signaler | il y a 8 mois
Super restaurant de poisson avec beau cadre chic et sobre et bon service avec des produits de qualité.
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Signaler | il y a 8 mois
EXCELLENTE ADRESSE. CUISINE INVENTIVE ET DELICIEUSE. ACCUEIL STYLE ET ATTENTIONNE
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Signaler | il y a 8 mois
Accueil courtois et élégant. Thibault Sombardier : humble, discret ... il s'exprime pleinement et amoureusement dans la création de ses plats, il nous transmet sa passion ... Le Sommelier : jeune et compétent Un "aquarium" qui nous permet d'avoir une vue sur la vie en cuisine Vue sur la Tour Eiffel Mon mari n'aime pas les produits de la mer, ce soir là, il a tout adoré. Une très très belle soirée
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Signaler | il y a 8 mois
Un très bon accueil du personnel ( chef de rang, sommelier, serveuses), je n'ai senti aucune différence entre les clients et moi venu par groupon. Le chef de rang m'a donné une très bonne place dans la verrière : devant la tour Eiffel Le menu autour du poisson était excellent, très fin Antoine est un excellent restaurant que je recommande et j'y retournerai
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Signaler | il y a 8 mois
L'accueil est chaleureux. Les plats sont divins. Le Chef Sombardier est étoilé. Nous aussi, nous avons vu des étoiles...
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Signaler | il y a 10 mois
Vravo, il faut continuer
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Signaler | il y a 11 mois
Poissons très fins. Ne changez rien. Tout est parfait
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Signaler | il y a 11 mois
Très bon rapport qualité/prix.
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