L'Amandier de Mougins

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L’Amandier de Mougins a ses racines fortement implanté dans le terroir méditerranéen et plus précisément au cœur du village médiéval dont il porte le nom. Adresse historique, il fut le rendez-vous d’artistes amoureux des saveurs dans les années 70. Créé par le célèbre chef Roger Vergé, ce haut-lieu de la haute gastronomie niçoise s’endort l’espace d’un instant avant de s’offrir une seconde vie sous la houlette du chef Denis Fétisson au début des années 2000. Dans la lignée du fondateur et père spirituel, Denis Fétisson chante les louanges du terroir local, c’est une cuisine méditerranéenne créative qui est ici mise à l’honneur, et cultive les valeurs originelles : innovation, raffinement, authenticité.  Ce passionné talentueux récolte rapidement les fruits de son expérience : commis de cuisine au Louis XV à Monaco, chef de partie au Moulin de Mougins, il obtient le prix Jacquart du meilleur espoir de la cuisine française en 2008 avant de décrocher deux étoiles au Guide Michelin en 2010, à la tête de l’Hôtel du Cheval Blanc à Courchevel. A Mougins, il décline son univers en trois étages savoureux : au rez-de-chaussée, la Boutique de l’Amandier propose une fine sélection de produits tout en vantant les arts de la table. Celle-ci est surmontée d’un salon dédié à Roger Vergé pouvant accueillir jusqu’à 20 convives, enfin, l’école de cuisine de l’Amandier, orchestrée par le chef “himself”, a élu domicile au dernier étage de l’établissement. Aujourd’hui, on ne compte plus les récompenses de cette adresse romantique, incontournable et néanmoins confidentielle : deux fourchettes au Michelin, Bib gourmand, Châteaux & Hôtels Collection…

Avis

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485 Avis
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Signaler | il y a 10 jours
L'accueil est chaleureux, le service irréprochable, les mets exquis, les saveurs savent surprendre très agréablement les papilles...Je ne m'en lasse pas et j'y retourne régulièrement. Un grand merci à M. Denis FETISSON et ses collaborateurs.
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Signaler | il y a 10 jours
CUISINE REMARQUABLE ! tant pour la présentation que pour les saveurs
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Signaler | il y a 10 jours
Accueil chaleureux et service impeccable. Mets très fins
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Signaler | il y a 14 jours
Un véritable délice. Je recommande vivement.
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Signaler | il y a 16 jours
cuisine raffinée ,service parfait,salle agréable
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Signaler | il y a 16 jours
Wonderful food & service
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Signaler | il y a 16 jours
Très bon
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Signaler | il y a 16 jours
Beaucoup trop de mélange de goût ... pas toujours très heureux... Au niveau service les délais sont à revoir Exemple pour obtenir le vin choisi nous avons terminé la premier plat sans être servis
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Signaler | il y a 17 jours
debut de repas très bien, arrivé a la volaille et aux dessert ça se gatte surtout le soufflé aux citrons avec un jus de celeri!!!!!
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Signaler | il y a 17 jours
Il faut vraiment être fan de mélanges de goûts pour apprécier l'originalité de ce chef ! Hélas, nos goûts sont un peu plus classiques ! Une mousse au citron (délicieuse) mais assaisonnée de jus de céleri... ça gâche tout !
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