La Ribaudière

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2 place du Port, Bourg-Charente, PCh 16200 2 place du Port, Bourg-Charente Itinéraire
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    Dim
    12:00 - 14:00
    Lun
    Fermé
    Mar
    19:00 - 22:00
    Mer-Sam
    12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00

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La Ribaudière accueille ses convives dans un cadre paisible au bord du fleuve Charente. Les portes dévoilent une salle à manger tout de blanc vêtue et ponctuée de touches de couleurs. La terrasse ouverte sur un jardin bucolique vient accentuer l'ambiance apaisante qui règne ici. En cuisine, Thierry Verrat fait honneur aux produits du terroir qu'il modernise et agrémente de saveurs d'ailleurs. Soucieux de perpétuer le patrimoine charentais, il travaille en partenariat avec les producteurs locaux pour offrir une gastronomie digne de sa région. Né à Jarnac, ce chef peut se vanter d'un riche parcours : après avoir voyagé avec son père à travers le monde et reçu le titre de Meilleur Apprenti de Gironde, il suit une formation à New York puis rejoint le temps d'un hiver la brigade du Relais Bernard Loiseau. Quand l'occasion de revenir sur ses terres natales se présente, c'est sans hésiter qu'il prend la tête de La Ribaudière en 1989. Il décroche une étoile au Guide Michelin et 3 toques en 1997. Dans l'épicerie attenante au restaurant, il propose à la vente des produits locaux soigneusement sélectionnés. Il donne également des cours de cuisine pendant lesquels il livre ses conseils et astuces culinaires.

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